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无明矾粉条加工工艺

无明矾粉条加工工艺

2023-02-28T20:02:49+00:00

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马铃薯淀粉木薯淀粉无明矾鲜湿粉条加工工艺理化特性年份： 2020 收藏引用批量引用报错分享全部来源求助全文知网维普网维普期刊专业版 2020年12月15日钠可作为明矾替代物来加工无明矾薯类鲜湿粉条；此外，无明矾薯类鲜湿粉条的加工工艺条件为成型时间 1 min、4 ℃冷藏24 h，该条件下薯类鲜湿粉条的弹性和无明矾薯类鲜湿粉条的加工工艺优化及其理化特性2012年12月11日农产品加工017栏目主持人：无明矾马铃薯粉条制作工艺杨续金，郝苗苗（内蒙古农业大学食品科学与工程学院，内蒙古呼和浩特）马铃薯在我国种植已无明矾马铃薯粉条制作工艺道客巴巴

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粉条加工制作流程百度文库

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